Herkunft und Aussehen

Die Sorte Baumanns Renette wurde um 1800 vom belgischen Züchter van Mons gezogen und nach den Gebrüdern Baumann, Baumschulbesitzer im Elsass, benannt. Früchte unregelmäßig kantig geformt.  Die Farbe ist auf der Sonnenseite dunkelrot bis gestreift mit feinen Schalenpunkten.

Pflückreife und Genussreife

Die Ernte beginnt ab Mitte bis Ende Oktober. Genussreife: Ab Dezember entwickelt sich das Aroma bis in den März oder April hinein.

Lagerung

Im kühlen Naturkeller  ist der Apfel rund fünf Monate problemlos haltbar.

Nutzen

Vielfältig nutzbar: Saftig mit einem milden, süß-säuerlichen Aroma, das im späten Winter sein Optimum erreicht.

Info

Der Baum bevorzugt feuchte, nährstoffreiche Böden und gedeiht gut in geschützten Lagen.