Herkunft und Aussehen

Die Birne ist in Europa seit dem 18. Jahrhundert verbreitet und in Norddeutschland als „Kaiserkrone“ geläufig -sonst Bosc´s Flaschenbirne oder Kaiser Alexander. Die trockene, raue Schale besitzt eine grüngelbe Grundfarbe, die fast lückenlos von einer auffälligen, zimtbraunen Berostung überzogen ist.

Pflückreife und Genussreife

Die Ernte beginnt ab Mitte bis Ende September. Sie müssen im festen, harten Zustand gepflückt werden. Genussreife: ab Oktober bis Dezember reift sie nach.

Lagerung

Im kühlen Naturkeller hält sich die Sorte bis in den Januar. Frühes Pflücken sichert die längste Haltbarkeit.

Nutzen

Eignet sich gut für die häusliche Verarbeitung zu Kompott oder zum Dörren.

Info

Sie gilt wegen ihres süßen, edelwürzig-milden Geschmacks und des feinen Aromas als eine der besten Birnensorten überhaupt.